Kale love

Lehtikaali on ollut minulle tähän mennessä lähes tuntematon, mutta äidiltäni lahjaksi saamassani Scandinavian Christmas-kirjassa oli hyvä  ja herkullisen näköinen helpon lehtikaali-granaattiomenasalaatin ohje. Kun vielä Stockalla osui silmiini rasia lehtikaalia, oli resepti "pakko" toteuttaa chilillä ja valkosipulilla marinoidun broilerinrinnan lisukkeeksi.

 

Maukkauden lisäksi lehtikaali on terveellinen, se sisältää runsaasti C-vitamiinia, rautaa, kaliumia ja B1-vitamiinia.

 

 

Lehtikaali-granaattiomenasalaatti

 

 

100 g lehtikaalia

1 granaattiomenan siemenet

 

1 limen mehu

1 rkl oliiviöljyä

suolaa

pippuria

 

Poista sitkeät lehtiruodit lehtikaalista. Pilko lehtikaali pieneksi. Sekoita kastikeainekset ja sekoita lehtikaalin ja granaattiomenan siementen kanssa.

 

 

Kale has been almost unknown to me until now. I got Scandinavian Christmas book from my mother, there I found a delicious looking kale and pomegranate see salad recipe.

 

Besides tasty, kale is also healthy, it contains c and B1 vitamins, iron and kalium.

Kale and pomegranate seed salad

 

100 g kale

seeds of one pomegranate

 

juice of one lime

1 tbs olive oil

salt

pepper

 

 

Cut off the hard kale stems, cut kale in thin slices. mix dressing ingredients. Mix dressing with kale and pomegranate seeds.